Чеснок отпугивает не только вампиров

Группа исследователей из Вашингтонского Университетат обнаружила, что группа сераорганических компонентов, которые производит чеснок, обладает сильным антимикробным действием, чем содержащиеся в чесноке феноловые составы. Исследование состоит в том, что было доказано, что осуществлению более противомикробной деятельности экстракта чеснока способствуют диаллил сульфиды.
Для этого были использованы биофизические методы, а именно: рамановскую и инфракрасную спектроскопии, которые продемонстрировали, что диаллил сульфиды свободно проникают в бактериальные мембраны и соединяются с серой, которая содержит энзимы и белки, являющиеся главным антимикробным механизмом органических сульфидов. Микроб кампилобактер, использованный в данном исследовании, считается более распространенной в мире причиной бактериальных заболеваний: понос со сгустками лейкоцитов и крови, лихорадку и брюшные судороги. История применения чеснока с давних времен, известна как средство борьбы с болезнями.
Украинская версия: Часник відлякує не тільки вампірів
Просмотров: 865 | 23 августа 2011
Расскажи друзьям: