Специалистами установлено, что химию мозга меняют жирные продукты
Если человек из рациона убирает жирные продукты, в его мозге тогда происходят некоторые химические изменения. Данные изменения его толкают к тому, что человек впадает в перманентный круговорот переедания и голодания.
Как отмечается сотрудниками Университета Монреаля, диета произвести может такой же эффект, как синдром отмены. Человек будет в итоге страдать от очень серьезного стресса. Доктор Стэфани Фултон говорит: "При работе с грызунами нами было установлено, что нейорхимия животных, которые питались жирными продуктами, серьезно отличалась от химии тех, кто сидит на диете. Менялись соединения, которые связаны с депрессией".
Мышей держали на различных диетах в течение шести недель, следя, как питание влияет на их поведение. В рационе с очень низким содержанием жира приходились на жир 11% калорий. В рационе с повышенным содержанием жира - 58%. Это давало в последнем случае рост объемов талии на 11%.
Таким образом, грызуны группы с жирной диетой проявляли признаки тревожности, а это отражалось непосредственно на состоянии мозга. Ученых заинтересовал, в частности, дофамин. Он дает довольно приятные ощущения, подталкивая при этом нас к конкретному поведению. У человека и животных дофамин одинаково работает.
Известно, что определенные гены, которые связаны с выработкой дофамина, контролируются молекулой под названием CREB. Она была в мозге наиболее активна, когда грызун употреблял жирные продукты. У него оказывался также повышенным уровень стрессового гормона, то есть кортикостерона. Примечательно, что данные изменения начинаются непосредственно до развития ожирения.
Как отмечается сотрудниками Университета Монреаля, диета произвести может такой же эффект, как синдром отмены. Человек будет в итоге страдать от очень серьезного стресса. Доктор Стэфани Фултон говорит: "При работе с грызунами нами было установлено, что нейорхимия животных, которые питались жирными продуктами, серьезно отличалась от химии тех, кто сидит на диете. Менялись соединения, которые связаны с депрессией".
Мышей держали на различных диетах в течение шести недель, следя, как питание влияет на их поведение. В рационе с очень низким содержанием жира приходились на жир 11% калорий. В рационе с повышенным содержанием жира - 58%. Это давало в последнем случае рост объемов талии на 11%.
Таким образом, грызуны группы с жирной диетой проявляли признаки тревожности, а это отражалось непосредственно на состоянии мозга. Ученых заинтересовал, в частности, дофамин. Он дает довольно приятные ощущения, подталкивая при этом нас к конкретному поведению. У человека и животных дофамин одинаково работает.
Известно, что определенные гены, которые связаны с выработкой дофамина, контролируются молекулой под названием CREB. Она была в мозге наиболее активна, когда грызун употреблял жирные продукты. У него оказывался также повышенным уровень стрессового гормона, то есть кортикостерона. Примечательно, что данные изменения начинаются непосредственно до развития ожирения.
Оригинал (на англ. языке): Technologyreview
Просмотров: 297 | 14 декабря 2012
Расскажи друзьям: